風味が鼻から抜ける
熟成スープ
オープン当初から、追い足し・火入れ・寝かしを繰り返し作り出した「発酵系呼び戻しスープ」！！旨味・甘味・風味を最大限に引き出した唯一無二のスープは、背脂やラードといった油類や調味料に頼らない、天然のコクやうまみをご堪能いただけます。
博多から直送
超極細麺
博多の老舗製麺所直送の”超極細麺”
加水率が低い麺で、濃厚スープの味だけでなく、
麺本来の小麦の味もお楽しみいただけます。
替え玉では「とうがらし入り麺」も注文可能。
麺の辛味で、お替りもサラッといただけます。
愛情こめた手づくり
高菜
ご自由にお召し上がりいただける自家製の高菜。決して主役のラーメンの邪魔をせず、少しアレンジを楽しみたい時にラーメンと一緒にお楽しみいただけます。
自家製からあげ粉を使用
からあげ
独自の配合で手作りしている、自家製のからあげ粉を使用しています。ジューシーでしっかりとした味わいの当店自慢のからあげです。
